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本主题由 玖壹 于 2018-12-6 17:04 推荐至《北京pk拾大神稳赚群》首页

 
冬日街头小吃,哪款最时令? 烘山芋、冰糖葫芦、关东煮、还有那“糖炒栗子”。吃完一袋小栗王,感觉意犹未尽,于是就开始自己动手,丰衣足食。网购到货
先拿小刀在栗子表面划一道口子,力度把握恰当,太浅则壳未破,太深则裂两半。

不过最主要的还是,安全第一!!!  很容易切到手指

用清水洗净,

清水中浸泡30分钟

沥干水之后,最好再用纸巾充分擦干表面水分

到这一步,已取得阶段性胜利……

[ 本帖最后由 静水深潭 于 2018-12-5 23:00 编辑 ]
  
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他们都喜欢这个帖子哦,你呢?

“咚、咚、咚”敲黑板,接下来不要开小差,准备好一袋“盐”!你没听错,就是 盐。超市去买那种越便宜的越好,颗粒越大越好

有多大锅就下多少盐,  额……就是貌似锅有点大

一袋都全部倒入

倒入栗子,

由于栗子本身有水分,刚刚开始会裹上许多盐粒,但不用慌张

接下来就先嚼2粒“炫迈”,不停地翻炒就行了


渐渐的会发现盐粒与板栗开始相脱离




[ 本帖最后由 静水深潭 于 2018-12-6 08:23 编辑 ]

开始可以放入最主要的糖
不用太多,我就放了3小勺,反正也不会全部进入板栗中(不然那么多盐,不齁死)

同样板栗又会再次裹上糖粒


不同刚才,这次裹上糖粒后,就要非常紧张。因为糖遇热就会冒烟,焦糊……所以再嚼“炫迈”已经跟不上节奏了,需要喝一瓶“脉动”,翻炒的力度和频率也要加快。 接着就是见证奇迹的时刻!

雪白色的盐,逐渐开始泛黄,

同时散发出阵阵白糖固有的甜味与高温微糊特有的焦味,混合交错,弥漫整个厨房、客厅、卧室、楼道、小区……反正就是连空气都是甜的。甜味是很能安慰人的一种味道。



[ 本帖最后由 静水深潭 于 2018-12-5 22:32 编辑 ]

附件

IMG_20181204_202209.jpg (149.57 KB)

2018-12-5 22:27

IMG_20181204_202209.jpg

时间过了,好久好久…… 这时又需要吃“士力架”以保证体力,手上一刻都不能停。刚才的米色,逐渐开始变成深度烘焙的咖啡色


关上锅盖,等上5分钟左右,不再那样烫手热,便可将一颗颗圆滚滚的栗子取出啦。

一起来看下成果。色呈深褐,油光锃亮,自然开口,皮脆易剥。晚秋初冬时节,热乎乎的板栗,散发着焦糖的香味,暖从心起。

秋冬季时令小吃,还兼有养胃健脾,补肾强筋之功效。一颗入口,通诸郁之闭塞,荡肺腑之沉寒。


[ 本帖最后由 静水深潭 于 2018-12-6 08:20 编辑 ]

 
要放盐炒的啊,领教了
 

引用:
原帖由 13# soliyaya 于 2018-12-6 11:16 发表
要放盐炒的啊,领教了
用盐取代沙,既经济1.8元一大袋,又卫生。

这个厉害啊。。。。。。。最喜欢栗子了。。。

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